Carlsson, Sonja: Das große Buch vom Zucker

Wissen, Mythen, Rezepte. Zucker hat ein schlechtes Image - zu unrecht, wie die Autorin zeigt. Anschaulich klärt sie über die wichtigsten Fragen auf: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Körper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen? Abgerundet wird das Werk durch Rezepte, in denen Zucker eine zentrale Rolle spielt. 159 Seiten mit zahlreichen Farbabb., gebunden (Landwirtschaftsverlag 2015)